Angin Collins: highball luminoso con gin artesanal chileno
¿Un Collins que sabe a limonada con alcohol? Este no. Con Angin el cítrico brilla… y la estructura del gin se queda.
Por qué funciona
- Cítricos del Limarí: sensación de piel fresca, no jugo plano.
- Enebro nítido: sostiene el highball sin pelear con la burbuja.
- Balance contemporáneo: realza, no tapa.
Lo que vas a notar
- Primer golpe cítrico y burbuja fina.
- Textura limpia, refrescante y fácil de repetir.
- Final seco que deja el paladar listo para otro sorbo.
Historia breve: buscando un long drink que no se caiga en dulzor, dimos con la medida justa. Angin aporta estructura; el resto, ligereza.
Receta original
- 2 oz Angin
- 1 oz licor de saúco
- 1 oz jugo de pomelo
- 1/2 oz jugo de limón
- 1 oz goma
Nota: versión de catálogo sin soda (firma). Si prefieres un Collins tradicional, puedes añadir un topping de soda muy fría.
Pro tips
- Piel larga de limón > rodaja (más aroma, menos dilución).
- Hielo compacto para evitar agua rápida.
- Si usas soda, remueve suave para cuidar la burbuja.
Preguntas rápidas
¿Puedo sustituir pomelo por naranja? Pierde tensión cítrica; no recomendado.
¿Sirve en copa? Sí, pero el highball conserva mejor el gas.
- Espresso Angini — el espresso martini que respira.
- Sour Angin — espuma aérea y equilibrio.
- Garnish & Botánicos — pieles del Limarí, hierbas frescas y toques cítricos.
- Cristalería & Accesorios Canessa — vaso highball, cucharilla y medidores.