Espresso Angini: el espresso martini que respira
¿Tu espresso martini muere en el segundo sorbo?
Prueba una base que no lo aplasta: Angin. Un gin artesanal chileno destilado en micro-lotes (~100) con enebro patagónico y cítricos del Valle de Limarí. Limpio, brillante y con final seco.
Por qué funciona
- Micro-lotes (~100): control de cortes → textura limpia.
- Terroir dual (Patagonia + Limarí): brillo cítrico que aligera el dulzor.
- Final seco: el sorbo termina nítido, no jarabe.
Lo que vas a notar
- Espuma aromática: el café llega a la nariz antes que al paladar.
- Cuerpo limpio: el gin sostiene sin tapar la crema de espresso.
- Remate preciso: ese “clic” seco que pide otro trago.
Breve historia: probamos versiones dulces y densas hasta encontrar la mezcla justa. Con Angin, el espresso por fin respiró: aroma arriba, equilibrio al centro y final crujiente.
Receta original
- 2 oz Angin
- Espresso “25 gr”
- 1 oz goma
- 1 oz licor de café
Equivalencias habituales: 2 oz ≈ 60 ml · 1 oz ≈ 30 ml · espresso corto 30–35 ml.
Pro tips
- Espresso fresco: si reposa, cae la crema.
- Frío real: copa y hielo sólidos reducen sensación de jarabe.
- Balance: si tu licor de café es muy dulce, baja la goma a 15–20 ml.
Preguntas rápidas
¿Sirve con café filtrado? No; pierde textura y crema. Mejor espresso corto.
¿Se puede hacer sin clara? Sí; la emulsión viene del shake con espresso. Si quieres más espuma, 10 ml de aquafaba.
- Sour Angin — espuma aérea y final crujiente.
- Angin Collins — highball luminoso y refrescante.
- Garnish & Botánicos — cítricos, especias y hierbas para afinar aroma y final.
- Cristalería & Accesorios Canessa — copas y herramientas para un servicio impecable.